真伪验证:羊肉卷怎么分辨真假_365体育投注官网

文章出处:www.t3315.com | 责任编辑: 365体育投注官网 | 发表时间:2018-07-02

用羊尿、羊肉精以及一些违法的食品添加剂,混合一些鸭肉就能做出看起来美味的羊肉卷。看到这一段话大家是什么样的星期,大家去吃火锅是否也是假羊肉呢?买东西的时候zui怕上当受骗一些不良商家经常以次充好,而今天由www.36500365.com小编为大家分享一些羊肉卷怎么分辨真假。

真伪验证:羊肉卷怎么分辨真假_365体育投注官网

1、看颜色:假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

2、看纹理:假的羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真的纹理细腻,切片后含有白色条纹。

3、看骨头:跟猪肉和牛肉相比,羊肉的骨头一般比较细,这是很明显的标志。还要看肉的纹理,羊肉纹理细腻,外面一般有一层白色的脂肪膜。羊肉区别于其他肉类的一大特征是瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,猪肉和鸭肉没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片,也能做出这种花纹,但纤维比较混乱。

4、看油脂:由于羊油的融化温度比猪油高,当温度较低时,羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

5、化冻分辨

真假羊肉“zui好的方法就是把羊肉片化冻”,化冻后问题羊肉肉色鲜亮,红肉和白肉轻轻一碰就分开了,而真羊肉即使用手撕,红白肉都是相连的。

6、涮烫方式:通过“涮烫”的方式也可让假羊肉原形毕露。消费者在鉴别真假羊肉时,zui好使用清汤锅,真羊肉煮熟后会变得更紧实,一片就是一片,不散开,少泡沫,吃在嘴里有羊肉的鲜香嫩。而假羊肉则呈现3大特点:入锅即散、入锅泡沫多、肉质粗糙。

7、煮的方式:把假羊肉放进热水锅里煮一下看看,煮大概两分钟左右,假的被沸腾的热水冲击后散开了,颜色也变得不自然了。而真的羊肉,肉质变紧实了。

8、看价格:消费者从价格也可做判断,羊肉卷价格低于每斤20元,属于明显低于市场价,极有可能是问题产品。

目前,除非是执法部门在假羊肉卷中发现有毒有害的食品添加剂,否则很难对制造假羊肉卷的人进行处理。其实,监管假羊肉卷zui为简单的方法就是对生产者进行监管,不能靠发现一起打掉一起的简单监管方式。但是,目前却缺少长效的监管机制。


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